【DELUJO ～和食×Bistro～体験型レストラン】

『看板の無い恵比寿の隠れ家DELUJO』

オーナーの故郷・鹿児島が誇る食材を、和食の繊細さとBistroの自由な発想で構築する体験型レストランです。

全国和牛能力共進会で日本一に輝いた鹿児島黒牛、生産量日本一の鹿児島茶、六白黒豚、鮮度文化を象徴する鳥刺し、黒潮の恵みを受けた鮮魚など、実力は確かであり、全国に更なる鹿児島食材認知を拡大するため、東京の中心で丁寧に表現します。

『DELUJO』とはフランス語で“貴重・特別”を意味する言葉。『DELUJO』な鹿児島食材で、『DELUJO』な空間を創ることが私たちの使命です。

生産者の想いが込められた素材を、温度・香り・余韻にまでこだわり抜いた一皿へ昇華。料理やドリンク、空間や記念日の多様な情熱的演出。

写真付オリジナルボトル、シャンパンタワー、オーダーメイドケーキなど、五感に残る体験をご用意しています。ここで過ごすひとときが、特別な記憶となるように。